Unox Cheftop Plus Big med gas-tilslutning. Den store kombiovn fungerer med en 20 stiks vogn og er noget af det bedste du finder på markedet. Vi har selv testet den til bagning af brød og dampning af ris, så vi ved at de fleste vil kunne skære mange minutter af bagetiden i forhold til de fleste andre ovne.

Den inkluderer en quick-load-vogn som sikrer hurtig påfyldning uden varmetab. Termoovertræk til vognen kan tilkøbes.

Ovnen er Energy Star certificeret, så du sparer ca. 20% i energiforbrug i forhold til de fleste andre kombiovne (bl.a. Cheftop One).

Derfor vælgerne kunderne denne ovn

Vores kunder elsker ovnen fordi den er nem at bruge for alle. Har et eminent vaskesystem og sikrer dig samme resultat uanset om du bare tilbereder en plade eller alle plader på vognen. Det samme hvis du tilbereder forskellige retter efter hinanden, da ovnen har fuld kontrol over luftfugtigheden. Med +50 specielle bageplader (tilkøb) og kraftigere damp kan du lave dine retter hurtigere og bedre.  

Vigtigst af alt - uanset hvor du bor i landet kan vi sende en mand ud og oplære dig i brugen af din nye industriovn ganske gratis. Hvis du vil, kan du også komme forbi vores demo-køkken i Aarhus og prøve at lave mad i ovnen. 

Som en af de få ovne på markedet er den ENERGY STAR certificeret og ressourcebesparende. 

Utallige muligheder

Med denne ovn kan du altså let dampe, bage, stege, grille, regenerer, sous vide, stege ved lav temperatur og meget mere. Perfektion med ensartede resultater hver gang.

Simpelt kontrolpanel med touch screen – indstil ovn, gem en opskrift, eller opret dit ideelle tilberednings program og slip kreativiteten løs. Programmer stege tid, Standby eller nat tilberedning. Variabel blæser hastighed og fugtigheds styring. Vælg op til 9 faser i dit program og næsten alt tilberedning er muligt. Du kan fjerne funktioner på skærmen og gøre det mere overskueligt for dig. 

Det smarte ved ovnen er at du har din egen personlige opskriftbog. Gentag let dit program hver eneste gang og spar tid. Gem +1.000 opskrifter eller hent dem direkte fra Unox indlagte opskrifter.  Inddele opskrifter i 16 grupper Det kunne være efter hvem i køkkenet der skal bruge dem eller efter typen som kød, fisk, grøntsager eller dessert. 

Ovnen findes i udgaverne 5,7 og 10 GN 1/1 og kan stables for øget fleksibilitet og energibesparelse. Den findes også i en fritstående GN 20 med roll-in vogn som er en arbejdshest til de mest travle steder. 

Finansiering

Kontakt os for muligheden for at købe denne ovn på afbetaling eller opret en leasingaftale. Kræver man bliver godkendt først. 

Fordele og funktioner

• Fjern luftfugtighed fra damp og fra mad kan fjernes helt eller delvis. Giv derved din mad den ideelle sprødhed, farve og konsistens og smag. Kød, fisk og grøntsager bevarer deres karakteristika selv når de tilberedes på samme tid i ovnen. (Dry Maxi )
  
• Tilføj damp helt eller delvist. Nemt og præcist fra 35 til 260 grader. Lav sund mad med smag, farve og struktur. (Steam Maxi ) + Kraftigere damp (Pressure.Steam)
• 6højtydende blæsere der roterer begge veje fordeler varmen ideelt og sørger for varmen trænger helt ind til madens kerne og forkorter tilberedningstid for kød, fisk og grøntsager. Men samtidig kontrolleret som sikrer blid ventilering for lette tilberedninger, bruninger og tilberedninger der varer natten over. (Air Maxi)
• Små sensorer inde i kammeret som nøje følger luftfugtigheden og regulerer ind i forhold til valgte program undervejs i tilberedningen. Eksempelvis når damp tilføjes. Vigtigt ved stege eller forskellige tilberedninger efter hinanden (Climalux)
• Data driven – ovnen samler data hver eneste dag og analyserer din brug af ovnen. Koblet til internettet, vil den efterfølgende komme med inspiration til nye opskrifter og måder at gøre tingene på.
• Kernetemperatur med fire touchpoints
• Op til 10 forskellige timere som kan indstilles (Multi.Time)
• Indstilling så hver plade er færdig samtidig. Ovnen foreslår rækkefølge og tidspunkt for indsætning (Mise.En.Place)
• Adaptive cooking – Sensorer i ovnen som registrerer luftfugtighed, mængden af mad og temperatur. Sikrer optimal tilberedning selv ved halv-fyldte plader
• Autosoft - Sikrer en korrekt og blød temperaturstigning når du laver delikate produkter eller stor volume
• Smart preheat - Forvarmning der tager højde for valgte parameter og det der er gået forud i de forrige timer
• Smart vaskesystem - der selv foreslår program ud fra hvor beskidt kammeret er og vasker bag blæserspjæld.
• Gemme opskrifter

Specifikationer

• Mål: B:89,2 x D:92,5 x H:187,5 cm
• Vægt: 309 kg
• Effekt: 48 kw
• Elektrisk tilslutning: Alm. stikontakt 2.500 W
• Ampere: Maks amp 11, påkrævet amp 16
• Drikkevandsindtag: 3/4" NPT, linjetryk: 22 til 87 psi; 1,5 til 6 Bar (29 psi; 2 Bar anbefales).
• Afstand mellem stik: 6,7 cm
• Vogn til 20 stk. GN 1/1
• Venstrehængt (kan vendes mod merpris)
• Gemmer 1000+ opskrifter med navn og billede
• Fire hastigheders blæser, vigtigt ved bagning af større brød eller småkager 
• Holder døren i 60, 120 eller 180 grader vinkel.
• Højisoleret ovn
• AISI 304 stål indvendigt
• LED-lys i dør
• USB-adgang