Fordelen ved klemgriller
Klemgriller bruges til grillning og gratinering af lækre panini sandwiches, toast, samt kød og grøntsager.
Klemgriller er populære i mange typer restaurationer fordi de er så alsidige og nemme at bruge. Brug klemgrillen til at stege pølser, varme brød og grille grøntsager fx i en café eller en lille foodtruck, hvor der ikke er plads til komfurer og stegeplader. En klemgrill kan nemt flyttes rundt, så du altid har bordplads.
Glaskeramisk klemgrill
Glaskeramiske klemgriller er blevet populær, fordi de er hurtigere end almindelige klemgriller i støbejern. De kan gå fra rumtemperatur til 200°C på kun 2 minutter og 23 sekunder. Derfor kan du tillade dig at sætte klemgrillen på standby når der ikke er kunder. Hvorimod en almindelig klemgrill skal holdes på en høj temperatur, for at være klar til kunderne.
En anden fordel er, at den glaskeramiske plade ikke absorberer smagen fra maden, den er non-stick og derfor dannes der ikke røg. Derfor kan du stege forskellige emner efter hinanden og samtidig bevare madens smag.
Vi fører det anderkendte mærke, Spidocook, som fås i tre forskellige versioner:
- Med gennemsigtige plader, som er hurtige og giver en mere sprød overflade (eksempelvis 4 toast på 25 sekunder)
- Med sorte plader, som sikrer en hurtigere opvarmning af madens kerne og mere jævn indvendig temperatur i maden.
- Med sort rillet topplade, som giver flotte grillstreger og er perfekt til laskestykker, bøffer, kyllingbryst, bacon og brød.
Vores mærker
Vi fører forskellige mærker af klemgrill, hver med sin fordel. Bartscher er det prisvenlige mærke, der klar de gængse opgaver. FKI er den danske specialist i fastfood-maskiner i høj kvalitet. Og Spidocook er et subbrand af Unox og specialiserer sig udelukkende i glaskeramiske klemgriller. Det er klart dem vi sælger flest af.
