Industri kombiovne med vaskesystem og opskrifter
22 produkter
Unox er Verdens mest solgte industriovn, og har et fremragende program af kombiovne som dækker ethvert behov i det professionelle køkken.
Reservedelslager i Jylland og på Sjælland med et hold af kørende teknikere der sikrer dig en service på et meget højt niveau.
Stort lager i Jylland med både nye og brugte ovne sikrer dig en hurtig leveringstid på din næste Unox ovn.
Unox' ovne er kendetegnet ved at være driftsikre, moderne, med en fantastisk luftfordeling og meget lidt svind på stege.
Skal du have emhætte til din kombiovn?
Normalt vil man skulle have en form for udsugning til ovnen, da der dannes damp, os og lugt, alt afhængig af hvad man laver i ovnen. Der er tre løsninger:
- Du kan stille ovnen under et almindeligt industriemhætte. Den tager det hele. Det er nok den smarteste løsning, hvis du har andre maskiner der kræver udsugning.
- Du kan lave direkte udsugning fra ovnen via skorstenen op til jeres ventilationssystem. Dette kan fint benyttes, men den kan ikke tage det hele, da der altid kommer noget damp og lugt ud, når man åbner døren. Der bør laves en individuel vurdering af stedet, da man skal tage højde for andre beboere i ejendommen.
- Du kan tilkøbe en UNOX Steam Condenser der monteres direkte oven på ovnen. Den tager det meste af damp og lugt fra ovnen, også når man åbner døren. Der skal én på hver ovn, hvis de står ved siden af hinanden. Men hvis du har to ovne oven på hinanden på et såkaldt stacking kit, så er det nok med én steam condenser. Man kobler nemlig begge ovne til den via en slange.
Vælg mellem One og Plus
One
Avanceret og energibesparende ovn med to-lags glas, touchscreen, damp, vaskesystem og indstik kernetemperatur. Den kan dampe, stege, grille, ryge, lav temperatur langtidsstegning med mere. Fantastisk luftfordeling sikrer ensartet resultatet og mindre svind med fugtighedsstyring. Gem nemt din opskrift til næste gang.
Plus
Samme gode egenskaber som One, dog med et par opgraderinger. Mise-en-Place, hvor flere retter skal være færdig til samme tid. Ovnen giver besked om at nu skal du sætte pommes frites ind så det passer med når kyllingen er færdig. Multi.Time hvis du skal lave flere selvstændige retter på samme tid. Ovnen giver besked hvornår de forskellige retter er færdig. Plus kan tilgås hjemmefra og med selvdiagnosticering giver den selv besked ved driftstop. Tre lags glas giver yderligere isolering, så man sparer en del på strøm, og så brænder man ikke fingrene på glasset. Vaskesystemet vasker også bag blæserskærmen, hvilket One-modellen ikke kan. Ring og hør om flere fordele ved Plus-modellen.
One & Plus findes også i en bageudgave med 40 x 60 cm plader såfremt du primært skal bage men samtidig skal lave komplicerede retter.
Hvis pladsen er trang fås PLUS-ovnene også i en kompakt udgave der kun fylder 53,5 cm i bredden.
Inden afsendelse kan vi sørge for en teknisk samling, så ovnen er Plug’n play og gjort klar til el, afløb og vandtilslutning. Vi kan ligeledes indsætte en opskrift gruppe der passer til de mest gængse retter man laver i en cafe.
Tilkøb
- Teknisk samling
- Vandfilter anbefaler vi til alle dampovne. Vandfilter kan i princippet stå længere væk fra ovnen
- Stativ med eller uden indstik
- Sæbe med god kalkbinder
- Stacking kit hvis to ovne skal stå oven på hinanden
- Afløbskit
- Dampkondensator med vandtilkobling hvis du ikke har udsugning evt. med kulfilter hvis du steger kylling (skyder en lille sky op)
- Smoker – hvis du skal ryge i ovnen
