Lav frisk pasta på få minutter
- med professionelle italienske pastamaskiner. Vi tilbyder fem kvalitetsmaskiner fra den italienske producent, Fimar, der har produceret og solgt disse modeller i mange år. Flere af dem står i førende italienske restauranter her i Danmark.
LÆS GUIDEN NEDERST PÅ SIDEN!
De 100% fuldautomatiske elektriske pastamaskiner ælter, former og skærer pastaen, så du kun skal hælde ingredienser i maskinen og vente. De to semiautomatiske pastamaskiner ælter og former pastaen, men inkluderer ikke en elektronisk kniv. Ring og hør mere på 42613995.
Bruges bl.a. af Restaurant Ravello | Tivoli | Basso Aarhus | Basso KBH Mfl.
14 varer
Pasta er en fantastisk spise og findes i rigtig mange former. Flere af vores kunder har haft stor succes med at lave pasta’en selv og når det kommer til stykket, så er det ikke så svært igen.
Det kræver blot, at du investerer i en professionel elektrisk pastamaskine, der både kan ælte pastadejen og forme (udtrække) pastaen. Når pastaen formes gennem maskinen, kan man enten vælge at klippe den af med en saks eller tilvælge en roterende kniv, som kan indstilles i hastighed. På den måde sikrer du dig at din pasta er ens i længde hver gang.
Hvis du laver meget pasta på én gang så kan du passende overveje en pastamaskine med et stort kar og større kapacitet. Hvis din produktion er lettere spredt hen over dagen, overvej da en vandkølet model, således du ikke behøver at rengøre maskinen så tit. Et vandkølesystem forhindrer også at indløbet bliver overophedet under formning af pastadejen. Kølesystemet forhindrer således, at pastadejen bliver varm og derved mister den rigtige konsistens. (Kræver tilslutning til vandforsyning samt stophane)
På udmundingen kan du sætte pastaskiver på. Der findes mere end 20 forskellige slags og du kan derved lave stort set den pasta du vil. Eksempelvis makaroni, gnocchi, linguine, fettuccini, spaghetti med mere. De koster fra kr. 500 ex. moms per stk.
Hæld først mel (f.eks. type 00) og derefter væske (vand og æg) i beholderen Det er vigtigt, at du ikke hælder væsken i beholderen, da den så vil løbe ud af formværktøjets huller. Luk afdækningen. Indstil maskinen på æltning og vent 6-8 minutter. Når pastadejen er grynet, så ved du den er ved at være færdig. Tilføj enten mere mel eller vand alt efter konsistensen.
1 kg mel type 00 + 7-8 æg (et æg svarer til ca. 50 g eller 50 ml), eller 380-400 ml blandet æg og vand (brug mindst 3 æg for at give blandingen den rigtige konsistens). Maskinen kan bruges sammen med forskellige meltyper (mel 00, durum hvedemel, speltmel, kamutmel, fuldkornsmel). Ved brug af disse meltyper kan det være nødvendigt at tilpasse mængden af væske (æg eller æg og vand) for at pastadejen får den rigtige konsistens (grynet).
Herefter skal pastaen på køl og er klar til at blive kogt. Vi anbefaler en professionel pastakoger med små indsatser så du på 3-4 minutter kan koge pasta lynhurtigt.
Få en byttepris på din gamle maskine, når du køber en ny hos Cosina. Så kan din gamle maskine måske bruges et andet sted.
Se et udpluk af de kunder vi har hjulpet med at lave et effektivt køkken. Alt fra ovne til komplette køkkener.
Køber du ofte de samme varer igen og igen? Opnå en fast rabat på udvalgte produkter, og få andre fordele som fast kunde hos Cosina.
