Hvad er en kummefryser?
En kummefryser er en type fryser, der anvendes til opbevaring af større mængder fødevarer i hjemmet eller i industrikøkkener. Den er designet som en stor kasse, ofte på hjul, hvor madvarer opbevares ved lav temperatur for at bevare friskhed i længere tid. Kummefrysere har et åbent rum, hvori man typisk indsætter kurve for at skabe bedre muligheder for at organisere fødevarerne.
Fordele og ulemper
Fordelen med en kummefryser i et industrikøkken er, at man kan opbevare store emner som brød, kød, fisk, grøntsager osv. De bruges ofte i sammenhæng med almindelige fryseskabe for at give ekstra opbevaringsplads til frosne fødevarer. En kummefryser bruger normalt mindre strøm end et normalt fryseskab, men den optager også mere gulvplads, og udnytter ikke loftshøjden særligt godt. Til gengæld er den billigere i indkøb.