Køle- og fryseskabe til erhverv

Sådan reducerer du energiforbruget

Ifølge Energistyrelsen står industrifryse- og køleskabe for en fjerdedel af storkøkkenets energiforbrug. Derfor er det her du bør starte hvis du leder efter muligheder for at skære i de faste udgifter.

1. Vælg det rigtige type skab. Vælg altid et lagerkøle- eller fryseskabe, hvis det skal bruges i køkkenet og ikke stå fremme i butikken eller restauranten. Displaykøleskabe med glasdør er lavet specifik til fremvisning af varer, mens lagerskabe er meget mere energieffektive og dermed et meget bedre valg til storkøkkenet.
2. Placer køleskabet det rigtige sted i køkkenet. Undgå at stille køleskabet i nærheden af kogeborde, opvaskere eller andre varmeafgivende apparater. Dette får nemlig køle/fryseskabet til at arbejde på højtryk, for at holde den rette temperatur. Ligeså bør du undgå at stille det i direkte sollys.
3. Lokaliser skabets udluftningssystem, og stil det så luften frit kan cirkulere. Hvis luften ikke kan komme ud af maskinen, er der risiko for at den går i stykker, og at den skal køre oftere end nødvendigt. Brug instruktionsbogen og følg producentens anbefalinger.
4. Klarlæg dit behov for nær- og fjernlager. Har du brug for et nærlager, som du ofte kan tilgå eller har du brug for et større fjernlager (kølerum/fryserum), som du kun skal bruge få gange om dagen. Som nærlager skal du bruge almindelige industrikøleskabe eller køleborde, mens du som fjernlager skal bruge deciderede køle/fryserum. Hvis du bruger sidstnævnte som nærlager vil du åbne alt for mange gange i løbet af en dag, hvilket bliver dyrt og uhygiejnisk.
5. Isoler køle- og fryserum. Brug plastlameller ved indgangen til kølerummet, så du undgår at alt for meget varme trænger ind.
6. Placer skabet så du nemt kan rengøre kondensatoren. Køb eventuelt et køleskab på hjul, så du kan flytte det, når det skal gøres rent. Energistyrelsen anbefaler at rengøre kondensatoren mindst et par gange om året.
7. Køb et køleskab der er energieffektiv. Det er åbenlyst, at et industrikøleskab er et bedre valg end et husholdningskøleskab til privat brug, men derudover bør du kigge på skabets energiforbrug. Ofte er billigere maskiner dyrere i strøm.
8. Indstil temperaturen korrekt. Ifølge Energistyrelsen stiger energiforbruget med 5% når temperaturen i køleskabet bliver én grad lavere end nødvendigt. For fryseskabe et tallet 2-3%.
9. Nedkøl varerne korrekt. Undgå at overfylde skabet, da varerne nemmere nedkøles når der er luft omkring dem. Dette er ikke kun et spørgsmål om kroner og øre, men et spørgsmål om hygiejne.