Unox Evereo® varmeskab og slow cooking ovn til 6 x GN 1/1 gastrobakker. Du kan stille den på et bord, et stativ eller i en søjle sammen med en Unox Cheftop One/Plus kombiovn på 5 eller 7 stik. På den måde kan du lave en masse mad i ovnen og sætte det ind i din Evereo, for at holde maden ved serveringstemperatur.
Hvad er Evereo?
Med en Evereo kan du holde maden varm og frisk i op til 72 timer ved vakuumpakket mad eller op til 8 timer i åbne bakker. Du reducerer arbejdstid og madspild og kan nemmere tilrettelægge din arbejdsdag. Det fungerer ved at du vakuumpakker maden, mens den stadig er varm. Du behøver ikke vente på, at maden først køles ned i en blæstkøler. Herefter stilles det i varmeskabet, som bevarer maden ved den rette temperatur. Du kan servere retten på kort tid.
Fordele og funktioner
- Multi.Day trays sikrer også en nem og sikker transport ved madudbringning.
- Hold varm mad op til 72 timer med bakker/poser
- Hold varm mad op til 8 timer i åben bakke (med brug af gennemsigtigt låg, så maden ikke tørrer ud)
- 256 programmer
- Meget nøjagtig temperaturstyring
Specifikationer
- Mål: B:75 x D:62,8 x H:64,7 cm
- Vægt: 59 kg
- Afstand mellem plader: 6,7 cm
- Temperatur: 58-75°C (80°C ved boost-funktion)
- Kapacitet: 6 stk. GN 1/1
- Tilslutning: 230 V, 50 Hz
- Effekt: 2,9 kW
(Fås også i en 10-pladers version)
Tilkøb:
- Stacking kit, hvis du skal have en ovn til at stå oven på varmeskabet eller to varmeskabe til at stå oven på hinanden.
- Understel med eller uden hjul
- Vacuum pump: Bruges til at skabe et vacuum i de specielle gastrobakker (Multi.Day trays). Dette skal ske lige efter du har lavet maden i ovnen. Pumpen fås enten som bordmodel eller med stativ og skal kobles til en støvsvag kompressor.
- Stativ til pumpe evt. med kompressor.
- Gennemsigtige poser eller Multi.Day trays.
DOWNLOAD BROCHUREN HER!
