Unox Bakertop Plus med vogn til 16 stik er en højteknologisk og effektiv bageriovn som indeholder de mest uundværlige funktioner såsom damp, luftfugtighedsstyring, vaskesystem og opskrifter.
Hvis du også vil tilberede almindelig mad i den eller for eksempel fyld til dit bagværk, så er Bakertop den helt rette serie. Den har nemlig et effektivt vaskesystem, damp og så kommer den med teknologierne Mise-En-Place og Multi.Time, som gør at du kan lave flere retter ad gangen og have dem klar på samme tid (ala carte).
- Du kan bage 192 croissanter på kun 18 minutter.
- Du kan bage 144 surdejsbrød på 35 minutter.
- Temperatur fra 30°C til 300°C på 270 sekunder.
Derfor vælgerne kunderne denne ovn
Vores kunder elsker ovnen fordi den er nem at bruge for alle. Har et eminent vaskesystem og sikrer dig samme bageresultat uanset om du bare bager en plade eller 16 plader. Det samme hvis du eksempelvis vil tilberede forskellige emner efter hinanden, da ovnen har fuld kontrol over luftfugtigheden. Med +50 specielle bageplader (tilkøb) og kraftigere damp kan du bare lækre brød. Hvis du har brug for mere kan du tilkøbe Steam.Boost og tilføje op til 50 % mere damp i starten af bagningen, for at opnå et gyldent skinnende look. Du kan køre hastigheden ned på blæserne og fjerne luftfugtigheden hvis du skal bage småkager. Oveni kan du få ovnen samlet hos os inden levering eller sat en emhætte på toppen.
Vigtigst af alt - uanset hvor du bor i landet kan vi sende en mand ud og oplære dig i brugen af ovnen ganske gratis. Hvis du vil, kan du også komme forbi vores demo-køkken i Aarhus og prøve at lave mad i ovnen.
Som en af de få ovne på markedet er den ENERGY STAR certificeret. Det betyder simpelthen, at den er 20 % mere energibesparende end konkurrerende ovne. Bruger du ovnen 6-8 timer om dagen, vil der være mange tusinde kroner at spare på el-regningen om året.
Utallige muligheder
Ovnen kan meget mere end blot at bage. Med denne ovn kan du let dampe, bage, stege, grille, regenerer, sous vide, stege ved lav temperatur og meget mere. Perfektion med ensartede resultater hver gang.
Simpelt kontrolpanel med touch screen – indstil ovn, gem en opskrift, eller opret dit ideelle tilberednings program og slip kreativiteten løs. Programmer stege tid, Standby eller nat tilberedning. Variabel blæser hastighed og fugtigheds styring. Vælg op til 9 faser i dit program og næsten alt tilberedning er muligt.
Det smarte ved ovnen er at du har din egen personlige opskriftbog. Gentag let dit program hver eneste gang og spar tid. Gem op til 380 programmer og inddele dem i 16 grupper. Det kunne være efter hvem i køkkenet der skal bruge dem eller efter typen som kød, fisk, grøntsager eller dessert.
Ovnen findes i udgaverne 4, 6, 10 og denne 16 pladers 40 x 60 cm.
Effektiv industriovn der giver klare besparelser på tid, energiforbrug og arbejdskraft.
DOWNLOAD KATALOG
Finansiering
Kontakt os for muligheden for at købe denne ovn på afbetaling eller opret en leasingaftale. Kræver man bliver godkendt først.
Fordele og funktioner
- Ovnen er højisoleret og Energy Star certificeret, som giver et ca. 20% lavere energiforbrug.
- Uønsket os og damp fra mad kan med DRY.Maxi fjernes helt eller delvist. Det er en fordel hvis du eksempelvis skal bage småkager, marengs eller butterdej.
- Tilføj damp med STEAM.Maxi helt eller delvist. Nemt og præcist fra 35°C til 260°C. Lav sund mad med smag, farve og struktur. Ekstra kraftig damp til fx ris og dumplings (PRESSURE.Steam).
- 6 højtydende blæsere der roterer begge veje og fordeler varmen ideelt, og sørger for at varmen når helt ud i alle kroge af ovnen, så bagningen bliver ensartet (AIR.Maxi).
-
CLIMA.Lux er små sensorer inde i kammeret, som nøje følger luftfugtigheden og regulerer ind i forhold til valgte program undervejs i tilberedningen. Eksempelvis når du damper dit brød.
- Mulighed for Data Driven Cooking: Ovnen samler data hver eneste dag og analyserer din brug af ovnen. Koblet til internettet vil den efterfølgende komme med inspiration til nye opskrifter og måder at gøre tingene på. Kræver et Wi-Fi kit.
- Kernetemperatur med fire touch points.
- Op til 10 forskellige timere som kan indstilles på skærmen (Multi.Time).
- Indstilling så hver plade er færdig samtidig. Ovnen foreslår rækkefølge og tidspunkt for indsætning (Mise.En.Place)
- ADAPTIVE.Cooking – Sensorer i ovnen som registrerer luftfugtighed, mængden af mad og temperatur. Sikrer optimal tilberedning selv ved halv-fyldte plader.
- AUTO.Soft - Sikrer en korrekt og blød temperaturstigning når du laver delikate produkter eller stor volumen.
- SMART.Preheat - Forvarmning der tager højde for valgte parametre og det der er gået forud i de forrige timer.
- Smart vaskesystem - der selv foreslår program ud fra hvor beskidt kammeret er og vasker bag blæserspjæld.
Ovnen bruges bl.a. af Hart Bageri, Surdejsbageren m.fl.
Specifikationer
-
Mål: B:89,2 x D:92,5 x H:187,5 cm
- Vægt: 175 kg
- Tilslutning: 400 V, 38,5 Kw
- Ampere: Maks Amp 58 kW, påkrævet afbryder Amp 63
- Energy Star certificeret: 161 kWh/dag* - 0 Kg CO2/dag* (afhænger af brug)
- Drikkevandsindtag: 3/4" NPT, linjetryk: 22 til 87 psi; 1,5 til 6 Bar (29 psi; 2 Bar anbefales).
- Afstand mellem stik: 8,15 cm
- Vogn med plads til 16 stk. 40 x 60 cm bageplader (Kan ændres)
- Venstrehængt (kan vendes mod merpris)
- Gemmer 1000+ opskrifter med navn og billede
- Fire hastigheders blæser, vigtigt ved bagning af større brød eller småkager
- Holder døren i 60, 120 eller 180 grader vinkel.
- Højisoleret ovn (spar ca. 20% strøm ift. de fleste andre kombiovne (fx Unox Bakertop One).
- AISI 304 stål indvendigt
- Syfon/Afløbskit medfølger
- LED-lys i dør
- USB-adgang
Hent quick guide til Betjening
