Unox Bakertop One med 10 stik er en kombiovn til bagning, hvor du i modsætning til konvektionsovne har fuld kontrol over fugten i hele bageforløbet og ikke kun start damp. Du kan derfor bedre variere skorpe og struktur på dit brød og afbagningen er mere ensartet på alle plader, når du fylder ovnen godt op - med mindre spild til følge.
Når det er sagt, så er BAKERTOP ONE den ovn, hvor du får mest værdi for pengene, hvis du bager under 200-300 kg. om ugen. Eller hvis du er erfaren og ikke har brug for "hjælp" af ovnen, og hvis det er standard brød og kager du tilbereder såsom rundstykker, rugbrød, småkager/cookies, muffins, brownies og formkager, som er mere tilgivende over for variationer i fugt og temperatur.
Du kan derudover tilberede fyld til kager, bage focaccia og stege pålægget til dine sandwiches (kylling, flæskesteg/frikadeller) og opnå ekstra indtjening ved at koble frokostsalg/cafe til din eksisterende forretning og undvære andet udstyr.
Fordele (udover en fremragende bageovn)
Lav brød 30 % hurtigere end ved en almindelig konvektionsovn og få gladere kunder.
DK's måske bedste vaskesystem, så du altid møder ind til en ren ovn og slipper for det hårde skrubbearbejde og sure lønkroner.
Du kan udover brød og kager lave flere produktkategorier i denne ovn og få flere indtægtskilder uden og undvære andet udstyr der tager plads i produktionslokalet.
Mindre spild, færre fejlbagninger, højere output og mindre special-viden gør at investeringen ofte tjener sig hjem på 1-3 år.
Specifikationer
-
Mål: B:86 x D:96,7 x H:170 cm (Ca. 150 cm til øverste plade)
- Afstand mellem stik: 8 cm
- Kapacitet: 10 stk. 40 x 60 cm & GN 1/1
- Temperatur: 30 °C – 260 °C
-
Gemmer 1000+ opskrifter med navn og billede
-
Ovn vasker sig selv og har indbygget stegetermometer (til dit pålæg)
- Fire hastigheders blæser, vigtigt ved bagning af større brød eller småkager
- 400V, 15,2 kw, 32 Amp, 3/4" Vand, Afløb: Ø30 mm
