UNOX BAKERTOP PLUS – til krævende bagning og større produktion
UNOX BAKERTOP PLUS er udviklet til bagerier og andre professionelle køkkener, hvor der stilles høje krav til kapacitet, ensartethed og kontrol over bageprocessen. Det er især ved surdej, croissanter, wienerbrød, brioche og andet følsomt bagværk, at PLUS-modellen kommer til sin ret.
Ovnen styrer temperatur, luft og fugt gennem hele bageprocessen og kan automatisk tilpasse processen efter mængden i ovnen. Det gør det lettere at opnå samme resultat, uanset om ovnen er halvt eller helt fyldt – og uanset hvem der står ved den.
Hvornår skal du vælge BAKERTOP PLUS?
- Når du bager surdej, croissanter, wienerbrød eller andet krævende bagværk
- Når du har en større eller intensiv produktion
- Når flere forskellige medarbejdere skal kunne opnå samme resultat
- Når du vil automatisere mere af bageprocessen og reducere risikoen for fejl
- Når ovnen også skal kunne bruges til fx focaccia, fyld, kød og andre dele af produktionen
Har du primært en mindre produktion af standardbrød og kager og er ovnen i hænderne på erfarne bagere, kan UNOX BAKERTOP ONE være et mere økonomisk valg.
