Intelligent bageovn på understel med hjul, inkl. vandbehandling, punktlig levering og installation. Kapacitet på 10 stik til 40x60 cm bageplader, ideel til mikrobagerier og andre der vil bage brød og kager i høj kvalitet.
Med funktionen MULTI.Time kan du bage op til 10 forskellige emner på hver sin bageplade på samme tid, så længe du bager med de samme parametre (temperatur fx). Ovnen giver besked når de forskellige plader er færdige.
Du opnår samme resultat hver gang uanset hvem der bruger ovnen.
Til simple/standard brød, småkager og kager - store som små. Du kan opnå sprøde skorper og luftigt bagværk. Egner sig mindre til specialbrød og lange processer, hvor du vil finstyre detaljerne.
Hvornår skal man opgradere til en kombiovn
Hvis du har ekstremt høje krav til fugtighedsstyring i kammeret, eller hvis du vil begynde at tilberede andet end bare brød og kager, eller hvis du vil have en ovn med et automatisk vaskesystem, så skal du overveje en BAKERTOP.
Men faktisk har BAKERLUX MASTER mange af de samme teknologier som BAKERTOP PLUS, hvilket giver mulighed for at bage på et meget højt niveau.
Specifikationer
- Mål: B:80 x D:82,9 x H:176 cm (Ca. 161 cm til øverste plade)
- Afstand mellem stik: 7,5 cm
- Kapacitet: 10 stk. 60 x 40 cm
- Temperatur: 30°C til 260°C
- Opskrifter med billede: 384
- 2 hastigheders blæser (roterer begge veje)
- Tilslutning: 380 V, 15,5 KW, 32 Amp, 3/4" Vand, Afløb: Ø30 mm
Hvis du ikke har en emhætte kan du tilkøbe en steam condenser.
