Varmeskabe
44 produkter
Her finder du et stort udvalg af varmeskabe og varmemontrer til at holde mad varm i buffet, i supermarkeder, i restauranter, i kantiner eller ved disken i en bager eller slagter. Vi har alt fra de revolutionerende Unox Evereo langtids varmholdende varmeskabe (op til 72 timer) til helt almindelige varmeskabe og varmedisplays fra SAYL og Combisteel, som er ideelle til snacks.
Varmholdelse i 72 timer
Den italienske ovn-producent, UNOX, har udviklet et varmeskab som er lidt af en revolution i restaurationsbranchen. De kalder varmeskabet et "hot fridge", fordi det er mere end bare et varmeskab. I modsætning til et almindeligt varmeskab, kan UNOX EVEREO bruges i stedet for et køleskab eller fryseskab og holde maden frisk i flere døgn. Fordelen er så, at med EVEREO, behøver du ikke at varme maden op, fordi den holdes på en serveringsklar temperatur. Det betyder, at du sparer flere minutter ved hver eneste servering. Derudover er det en mere energibesparende løsning end for eksempel et fryseskab.
EVEREO fungerer på den måde, at du opbevarer maden i nogle lufttætte gastrobakker eller poser, som du vakuumforsejler. Du kan også bruge almindelige gastrobakker, men så er varmeskabet kun egnet til varmholdelse i 8 timer. Derfor er spørgsmålet om du serverer maden samme dag, som du laver den, eller om du gerne vil have muligheden for at servere den over flere dage. Det kan være en fordel for et plejehjem, der kun har køkkenpersonalet på arbejde i hverdagene.
Combisteel varmeskabe
Nogle af vores mest populære varmeskabe kommer fra Combisteel. De er perfekt til leverpostej, og bruges derfor i mange supermarkeder. Den står også ved bagere og slagtere rundt omkring. De findes i et par forskellige størrelser - alle med mulighed for at stille på et bord eller en disk. Prismæssigt ligger de meget konkurrencedygtigt.
Hvad kan man bruge et varmeskab til?
Almindelige varmeskabe uden fugtighedsregulereing er ideelle til at holde fedtholdige retter varme så som
- Chicken wings
- Frikadeller
- Pizza slices
- Nachos
- Croissanter
- Churros, og meget mere
Brødholdige produkter som pølsehorn kan kun varmholdes i kortere tid, da de tørrer ud. Det er vigtigt, at varmeskabet er kraftig i effekt, så indholdet holdes over de lovmæssige 65°C.
Du kan skrive til os på info@cosina.dk eller ringe på 42 61 39 95, hvis du ikke finder det varmeskab du skal bruge. Find varmeplader her og varmelamper her.
Bruges bl.a af OK Plus, Min Købmand, København Lufthavn Lounge, Rajisimo, Daglig brugsen, Danfoss Universe, Hartmeier, Slagtermesteren, Rosenbeck Frilands kød, Gourmandiet, med flere!