Populær industriovn fra UNOX, som indeholder de mest uundværlige funktioner. Den kan dampe, styre luftfugtighed og kan stege efter kernetemperatur. Den har vaskesystem og kan gemme opskrifter. Den er altså idéel til restauranter, kantiner og cateringfirmaer, der ønsker en effektiv allround-ovn i premium-klassen.
Kompakt - GN 2/3 plader
Denne model er til de lidt mindre GN 2/3 plader, som gør at ovnen kun fylder 53,5 cm i bredden og 66,2 cm i dybden. Det er en fordel for mange små køkkener inde i byernes gamle bygninger. Plader i størrelsen GN 2/3 er 35,4 x 32,5 cm.
Hvis du laver ala carte
Benyt funktionen "Mise-En-Place", hvis du du skal have flere retter klar samtidig til et bord og brug Multi.Time, hvis du vil lave flere selvstændige retter på samme tid.
Med denne ovn kan du let dampe, bage, stege, grille, regenere, sous vide, stege ved lav temperatur med mere til perfektion med ensartede resultater.
Simpel kontrolpanel med touch screen – indstil ovn, gem en opskrift, eller indtegn dit idelle tilberedningsprogram og slip kreativiteten løs. Indstil stege tid, lad være eller sætte den til natten over tilberedning. Vælg temperatur. Indstil blæser hastighed og styrefugtighed. Vælg op til 9 faser i dit program og derved tilberede næsten alt.
Det smarte ved ovnen er at du har din egen personlige opskriftbog. Gentag let dit program hver eneste gang og spar tid. Gem op til 380 programmer og inddele dem i 16 grupper. Det kunne være efter hvem i køkkenet der skal bruge dem eller efter typen som kød, fisk, grøntsager eller dessert.
Mise-en-Place, hvor flere retter skal være færdig til samme tid så giver ovnen besked om at nu skal du sætte pommes frites ind så det passer med når kyllingen er færdig. Multi time hvor du skal lave flere selvstændige retter på samme tid. Så giver ovnen besked hvornår de forskellige retter er færdig. Plus kan tilgåes hjemmefra og med selvdiagnosticering giver den selv besked ved driftstop. Tre lags glas giver mere isolering og man brænder ikke fingrene på glasset.
Ovnen findes i udgaverne 3,5,7 og 10 GN 1/1 og kan stables for øget fleksibilitet og energibesparelse. Den findes også i en fritstående GN 20 med roll-in vogn som er en arbejdshest til de mest travle steder. Hvis pladsen er trang, så findes den også i en kompakt 5 GN 2/3 udgave og en kompakt 5 GN 1/1 udgave der blot er 53,5 cm bred.
Effektiv ovn der giver klare besparelser på tid, energiforbrug og arbejdskraft.
Fordele og funktioner
Fjern luftfugtighed fra damp og fra mad kan fjernes helt eller delvis. Giv derved din mad den ideelle sprødhed, farve og konsistens og smag. Kød, fisk og grøntsager bevarer deres karakteristika selv når de tilberedes på samme tid i ovnen. (Dry Maxi )
Tilføj damp helt eller delvist. Nemt og præcist fra 35 til 260 grader. Lav sund mad med smag, farve og struktur. (Steam Maxi )
Flere højtydende blæsere der roterer begge veje fordeler varmen ideelt og sørger for varmen trænger helt ind til madens kerne og forkorter tilberedningstid for kød, fisk og grøntsager. Men samtidig kontrolleret som sikrer blid ventilering for lette tilberedninger, bruninger og tilberedninger der varer natten over. (Air Maxi)
Små sensorer inde i kammeret som nøje følger luftfugtigheden og regulerer ind i forhold til valgte program undervejs i tilberedningen. Eksempelvis når damp tilføjes. (Climalux)
Data driven – ovnen samler data hver eneste dag og analyserer din brug af ovnen. Koblet til internettet (tilkøb) vil den efterfølgende komme med inspiration til nye opskrifter og måder at gøre tingene på.
Kernetemperatur
Op til 10 forskellige timere som kan indstilles (Multi.Time)
Indstilling så hver plade er færdig samtidig. Ovnen foreslår rækkefølge og tidspunkt for indsætning (Mise.En.Place)
Adaptive cooking – Sensorer i ovnen som registrerer luftfugtighed, mængden af mad og temperatur. Sikrer optimal tilberedning selv ved halv-fyldte plader
Autosoft - Sikrer en korrekt og blød temperaturstigning når du laver delikate produkter eller stor volume
Smart preheat - Forvarmning der tager højde for valgte parameter og det der er gået forud i de forrige timer
Smart vaskesystem - der selv foreslår program ud fra hvor beskidt kammeret er.
Smart drain tilkøb - Steger fedtholdige produkter som kylling hvor fedtet ledes ned i en beholder
Hyper smoker XUC090 så du kan tilbered røget mad i kammeret, på nær laks.
Automatisk vaskesystem med integreret sæbebeholder
Gemme + 1.000 opskrifter eller brug UNOX indlagte opskrifter
Fire hastigheders blæser.
Holder døren i 60, 120 eller 180 grader vinkel.
Højisoleret ovn
AISI 304 stål indvendigt
LED-lys i dør
USB-adgang
Levering
Leveringsbetingelser
Lagervarer sendes typisk samme dag, hvis du bestiller før kl. 12.
Bestillingsvarer leveres normalt inden for 4 uger.
Lagervarer leveres normalt med GLS eller Danske Fragtmænd.
Fragtpriser (inkl. håndtering)
Kr. 95,- for ordre op til 25 kg. - sendes typisk med GLS.
Kr. 398,- for ordrer mellem 26 og 100 kg. - sendes med Danske Fragtmænd.
Kr. 598,- for ordrer mellem 101 og 150 kg. - sendes med Danske Fragtmænd.
Kr. 750,- for ordrer over 150 kg. - sendes med Danske Fragtmænd.
Har du spørgsmål til levering? Ring til os på +45 42 61 39 95.
Når du ikke er på adressen Hvis du er en nyåbnet forretning, eller ikke altid er på adressen, kan du hænge en seddel på døren og skrive at GLS chaufføren må stille varen. Du skal blot notere det track and trace nummer på sedlen, som du modtager sidst på eftermiddagen. Du kan også notere ved bestillingen i webshoppen, at I først møder ind efter kl. 10.00 eksempelvis.
