{"product_id":"raskeskab-med-kol","title":"Raskeskab med køle funktion, glasdør og lys (Perfekt til croissant og boller)","description":"\u003cp\u003eDu kan sætte din dej ind 24-36 timer inden du skal bage og få bedre kontrol over din arbejdsdag. Du prøver blot kalenderen på skærmen og markerer hvornår du vil bage.  Du undgår at møde tidligt ind og din dej udtørrer ikke eller får skorpedannelse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRaskeskabet kan fungere i høje temperaturer og egner sig perfekt til at stå i et produktionsrum. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e8 programmer (+direkte kulde og direkte hævning)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndstil: temperatur, luftfugtighed, og tid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVenstrehængt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePladeafstand: 6,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKapacitet: 24 plader 60 x 40 cm (flytbare meder)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTouchscreen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e-7°C til +45°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 fødder og 3 hjul\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eB: 67,3 x D: 98 x H: 229 cm (Afsæt min 10 cm til bagvæg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVand: 3\/4\" 3-5 mbar 200 cm slange og afløb (HUSK VANDFILTER! )\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e230 V, 50\/60 hz, 3.5 kw (16 amp)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eDirekte raskning\/hævning:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003eBrød\/gærdej: 3 timer ved 18-20°C og 75%-80% fugtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003eWienerdej\/lamineret (croissants):  2 til 2 ½ time ved 18-20°C og\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003e75% fugtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003eVed 24 timers forsinket start\/ brug af kalenderen (vi anbefaler ikke, at du indsætter dej tidligere end 24 til 36 timer for at bevare kvaliteten af dejen)\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBrød\/Gærdej step-by-step:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003ePre-blocking* -5°C for frossen dej eller 2°C for frisk dej, 2 timer\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003eBlocking: 2-4°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003eHæve\/raskning: 3 timer ved 18°C - 20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003eVedligeholdelsestempeatur indtil du skal bage: 14 - 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e*Vent med at sætte dejen ind, indtil skabet har nået sit set point -5°C eller 0°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: EN-US;\" lang=\"EN-US\"\u003eWienerdej\/lamineret (croissants):\u003c\/span\u003e\u003cu\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: EN-US;\" lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: EN-US;\" lang=\"EN-US\"\u003ePre-blocking* 2°C i\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e \u003c\/span\u003e2 timer\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"mso-ansi-language: EN-US;\" lang=\"EN-US\"\u003eBlocking: 2-4°C\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003eHæve\/raskning: 3 timer ved 18°C - 20°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"MsoNormal\"\u003eVedligeholdelsestempeatur indtil du skal bage: 14-16°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHvis du selv vil eksperimentere: Start med pre-block på 2°C - langsom hævning op til 18°C. Luftfugtighed mellem 75% og 85%. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHuskeregel: Hårdere dej kræver højere luftfugtighed og blødere dej en lavere luftfugtighed. Start med 75 % og juster opad løbende. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFås også i dobbelt størrelse til 48 plader (2 plader per række) elller to-delt med 12 plader i hver, hvis du skal bruge to seperate styringer.\u003c\/p\u003e","brand":"-","offers":[{"title":"Normal skab til 24 plader","offer_id":54227163775317,"sku":null,"price":69000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"2-delt med 12 plader i hver","offer_id":54227163808085,"sku":null,"price":98000.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0671\/0667\/files\/Billede2_3b3e3bd9-54aa-4f1c-9e02-756e419094a8.png?v=1782456832","url":"https:\/\/www.cosina.dk\/products\/raskeskab-med-kol","provider":"Cosina ApS","version":"1.0","type":"link"}